Грузия

Территория: 69 700 км2
Правление - демократическая президентская республика
Официальный язык – грузинский
Религия – православное христианство
Население – 4 497 600 чел.
Денежная единица – лари
1 лари (GEL) = 100 тетри

Грузия расположена на пересечении Запада и Востока, поэтому страна вобрала в себя разные культурные и религиозные традиции. На этой почве в XII-VIII вв. до н. э. возникли первые государственные образования. Уже в I в. до н. э. встречается упоминание государства - Колхидского царства.

С 326 г. Грузия является христианским государством, которому в течении всего своего существования вплоть до сегодняшнего дня приходится бороться за сохранение собственных территорий, государственности, языка, веры и традиций.

Природа Грузии очень многообразна. Удивительно, насколько разные климатические зоны и рельефы представлены в пределах одной небольшой страны, сколько в ней достопримечательностей. Это горные регионы Хевсурети и Сванети, нетронутые уголки первозданной природы, где сохранился старинный уклад жизни практически до наших дней, Аджария - дивное черноморское побережье, древний пещерный город Вардзия, на границе с Турцией, регион Кахетии с его Алазанской долиной, где производится прекрасное вино - всего не перечислить, это нужно видеть своими глазами.

Грузины безумно любят, ценят и чтят свою страну и традиции. Это страна, где даже маленький ребенок знаком с понятием "гость - от Бога!". Это означает, что Гость - Посланник Божий, и с ним с радостью нужно делиться последним, что у тебя есть!

Самобытность Грузии, её природа, культура, народ, фольклор, еда, вода и даже воздух всегда очаровывали и продолжают очаровывать путешественников среди которых такие великие имена как Марко Поло, Александр Дюма, Александр Пушкин, Витторио Селла, Гюстав Эйфель, Анри Картье-Брессон, Кнут Гамсун, Джон Стейнбек, Роберт Каппа и сотни других.

Грузинский язык является одним из древнейших на планете из активно используемых - "живых" - языков; на нем разговаривают около 5 млн. человек. Считается, что грузинский язык почти без изменений сохраняется уже более 1200 лет.

Грузия входит в число мест обнаружения древнейших памятников человеческой цивилизации и считается местом зарождения металлургии.

На территории страны также находится множество христианских святынь, датируемых VI-IX веками, которые ежегодно посещают тысячи туристов.

Тбилиси - Столица Грузии

Тбилиси - город, где древность и современность, Азия и Европа, Восток и Запад, холмы и равнины, богатство и бедность, горе и радость, древние традиции и новомодные веяния уживаются, переплетаются и дополняют друг друга. В первую очередь - это город для жизни, принадлежащий людям разных национальностей.

Первое упоминание о Тбилиси (Тифлис) мы встречаем в 386 году, и с тех пор город развивается в ногу со временем. Тбилиси всегда был современен, даже тогда, когда по шелковому пути с верблюжьими караванами приезжали торговцы и останавливались в до сих пор существующих караван–сараях, где сегодня расположены модные кафе и галереи, устраиваются показы высокой моды. Тбилиси всегда был многонациональным, шумным городом, где разговаривали на многих языках, общались, перекрикиваясь через балкончики, играли на улицах в нарды, вкусно ели, много пили и громко пели...

  • Грузия - Тбилиси
  • Грузия - Тбилиси

Приехав в Тбилиси, вы поймете, что этот европейский современный город по духу мало изменился. Вся история Тифлиса оказывается на ладони благодаря архитектуре старого города: тбилисские кривые улочки со старыми домами и уникальными деревянными балконами, турецкая баня, армянская григорианская церковь, синагога, православные храмы, европейские торговые ряды Жана Шардена, итальянская архитектура театров, дома промышленников и меценатов с уникальными расписными подъездами, дворец наместника русского царя, архитектура сталинской эпохи и сооружения современной архитектуры, которые создают гармоничную картину современного города.

В дополнение картины вы везде будете встречать доброжелательных, веселых, со вкусом одетых людей, которые умеют наслаждаться жизнью.

Грузинская кухня

Рассказ о Грузии без упоминания грузинской кухни был бы неполным, потому что застолье в Грузии - одно из главных развлечений. Еда на столе – спектакль изобилия и щедрости, полноты бытия.

Как правило, во время застолья маленьких тарелок на столе как звезд на небе, а в них чего только нет!

В первую очередь, закуска - разнообразие пхали из жареных и варёных овощей (баклажаны, фасоль, шпинат, свекла), заправленных молотыми грецкими орехами, винным уксусом, зеленью, чесноком и пряностями. Пхали - это импровизации на одну и ту же тему с неповторимым вкусом, маленькие шедевры грузинской кухни, их едят с мчади (кукурузная лепешка) и сыром сулгуни или гуда (овечий сыр) - сочетание бесподобное!

Затем рыбные и мясные блюда, среди которых форель, сом залитый соусом из кинзы и винного уксуса, сациви - курица или индейка в ореховом соусе, чкмерули - жаренный цыпленок в чесночном соусе на глиняной сковороде. Весной подается потрясающе ароматное блюдо - чакапули. Готовится оно из ягненка или телятины, мясо варится в белом вине со свежими травами, тархуном и зеленым ткемали (сорт сливы), и конечно же помидоры, огурцы, редис и много, много зелени... Всего не перечесть...

Еда за столом запивается немалым количеством вина. Но этого не стоит бояться, потому что грузинская кухня предусмотрительна, есть чем спастись на следующий день от похмелья, с шести утра до 11.00 в специальных заведениях сахаше (хашная) можно поесть хаш – наваристый суп из говяжьих ножек и требухи, к которому полагается 50 грамм чачи, или сочные хинкали (вареное мясо в тесте). Если вдобавок вы еще сходите в серные бани и попросите опытного банщика хорошенько вас потереть, похмелья как не бывало!

Грузия - колыбель виноделия

Виноградные вина - то вечное, что является основой экономики, повседневной жизни, мировоззрения и характера грузинского народа.Народная мудрость

Грузия заслуженно является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и родиной культурного виноградарства. При археологических раскопках на территории Грузии в слоях бронзовой эпохи найдены кувшины с остатками виноградных косточек и винодельческое оборудование - каменные прессы и различные винные сосуды из глины и металла, возраст которых насчитывает несколько тысячелетий. Любовь грузинского народа к виноградной лозе отражена в легендах, древних сказаниях и песнях. Даже христианство в IV веке было принято крестом, сделанным из лозы – как символом единения веры народа с национальным богатством.

Область Кахети в Восточной Грузии является главным виноградарским и винодельческим регионом страны. В свою очередь, Алазанская долина является самым прославленным винодельческим районом Кахети - плодородные почвы, мягкий климат, обилие вод и лесов, разнообразная и роскошная природа делают знаменитую Кахетинскую долину поистине святым местом для каждого грузина и настоящей колыбелью благородного виноградного вина.

Самые известные белые вина Грузии - Цинандали - гранд среди белых вин, гордость грузинских виноделов, с прекрасным плодовым букетом и мягким тонким вкусом, и Мцване - натуральное белое сухое вино светло-соломенного цвета со свежим и гармоничным вкусом. Красные вина представлены сортами Саперави, Киндзмараули, Мукузани и Хванчкара - высококачественными природными винами с интенсивным темно-красным цветом и сильно развитыми сортовыми букетами.

Что сколько стоит:

Каждый путешественник перед поездкой рассчитывает свой бюджет, который складывается из расходов на проживание, питание и транспорт.

Вот некоторые данные:

  1. Транспорт. Стоимость проезда на такси из аэропорта до центра города составляет 25-30 лари. Перемещения по городу на такси - 4 лари поездка в пределах центра, и 6-8 лари - за пределы центра. Городской транспорт - стоимость поездки на метро или автобусе 50 тетри, на маршрутке 80 тетри.
  2. Проживание. В Тбилиси можно найти жилье на любой вкус и кошелек: от демократичных хостелов и гестхаусов (от 15-20 лари за ночь), до отдельных апартаментов (от 40-50$ за однокомнатную квартиру в центре города) или отелей (от 50$ за ночь). Выбирайте, что Вам больше нравится. Полезные сайты по поиску жилья в Тбилиси:  www.airbnb.comroomorama.comhostelworld.com
  3. Кафе и рестораны. В Тбилиси очень много мест, где можно вкусно поесть и душевно посидеть.. В среднем, обед на двоих - порядка 20-30 лари на двоих без вина.
  4. Вино. Цены на вино в ресторанах составляют от 2-5 лари за бокал белого, 5-8 лари за бокал красного. Стоимость вина в магазине - от 9 лари за бутылку белого и от 15 за бутылку красного вина. Советуем покупать вино в специальных винотеках, где предварительно дадут попробовать и помогут сделать выбор.
  5. Пиво. В ресторанах стоимость 0,5 л. пива стоит от 2 до 8 лари. В магазинах - от 1 до 4 лари.
  6. Достопримечательности, музеи. Вход в музеи стоит 1-5 лари. Тбилиси богат учреждениями культуры, в городе 18 музеев и 9 театров. В столице создана сеть туристических информационных центров, банков и банкоматов, а также пунктов медицинской помощи.

Отзывы

Когда я ехал в Тифлис, признаюсь, мне представлялось, что я еду в страну полудикую. Я ошибался. Благодаря французской колонии, состоящей большею частью из парижских швеек и модисток, грузинские дамы могут следовать с опозданием лишь в две недели модам Итальянского Театра и Больших Бульваров.

… тут великолепные здания, площади, караван-сараи, базары и, наконец, театр и церковь, которые, благодаря деятельности князя Гагарина, превратились в самые изящные произведения искусства.

… Караван-сарай представляет интересное зрелище. Через все его ворота входят и выходят с верблюдами, лошадьми и ослами представители всех наций Востока: турки, армяне, персияне, арабы, индийцы, китайцы, калмыки, туркмены, татары, черкесы, грузины, мингрельцы, сибиряки и бог знает кто еще! У каждого свой тип, свой костюм, свое оружие, свой характер, своя физиономия и, особенно, свой головной убор – предмет, который менее всего затрагивают изменения моды.

… Без зазрения совести скажу, что зал тифлисского театра – один из самых прелестных залов, какие я когда-либо видел за мою жизнь. Правда, миленькие женщины еще более украшают прекрасный зал, и с этой стороны, как и в отношении архитектуры и других украшений, тифлисскому залу, благодарение богу, желать уже нечего.

Восторженные строки посвятил Дюма и тифлисским баням: …Почему Париж, этот город чувственных наслаждений, не имеет подобных бань? Почему ни один делец не выпишет хотя бы двух банщиков из Тифлиса? Тут, конечно, и польза была бы и барыши.

На протяжении шести недель, проведенных в Тифлисе, я ходил в персидскую баню каждый третий день.

Александр Дюма, 1858 г.

… Я помню хоровое пение на улице в Тбилиси и то, как милиционер подошел узнать, что поют, и присоединил к хору. Рухнули языковые барьеры, разрушились национальные границы, и отпала всякая надобность в переводчиках …

… Эти потрясающие грузины нам неровня. Они могли переесть, перепить, перетанцевать и перепеть нас. В них бурлило яростное веселье итальянцев, физическая энергия бургундцев. Всё за что они бы не брались, они делали с лихостью.

Джон Стейнбек, 1947 г.